Tarta lotaryńska - quiche lorraine

Menu: Przystawka

Alergeny: Gluten, Nabiał, Jajko

Sredniozaawansowany

Ten przepis jest gotowy dla 8 osób

Spód ciasta, bogata szynka gotowana i nadzienie serowe… Ten ulubiony placek lotaryński będzie idealnie smakował ze świeżymi zieleninami lub piklami.

Składniki

Składniki na ciasto:

mąka pszenna biała

200 g

sól

1 szczypta

masło

150 g

woda

6 łyżka

Składniki nadzienia:

sól

½ łyżeczka

jajka

4 szt

mleko

120 ml

cebule

½ szt

pieprz

1 szczypta

masło

1 łyżka

gałka muszkatołowa

1 szczypta

startego sera

150 g

zielona papryka

½ szt

gotowana szynka

150 g

Przygotowanie

Przygotować ciasto. Połączyć ze sobą mąkę, masło i sól aż do uzyskania miękkiej tekstury okruchów. Polać zimną wodą, tak by mieszanka okruchów uformowała twarde ciasto. Zebrać ciasto w kulę, zawinąć je w plastikową folię i pozostawić w lodówce na co najmniej 30 minut.
Przygotować nadzienie. Podsmażyć cebulę w niewielkiej ilości masła. Dodać drobno posiekanej gotowanej szynki i zielonej papryki. Schłodzić.
Ubić razem jajka i mleko i dodać sera. Doprawić do smaku. Wymieszać z szynką i zieloną papryką.
Rozwałkować ciasto, tak by otrzymać kółko o grubości 0,5 cm. Włożyć je do wysmarowanej tłuszczem formy. Podwinąć ciasto do góry wzdłuż obwodu.
Nałożyć na rozwałkowane kruche ciasto nadzienie.

Wybierz swój piekarnik: