Ośmiornice

Menu: Przystawka

Alergeny: Mięczak

Zaawansowany

Ludzie

Zaskocz swoich gości tym niesamowitym przepisem na ośmiornicę. Bardzo proste danie z eleganckim efektem.

Składniki

sól

1 szczypta

pietruszka

1 gałązka

oliwa z oliwek

2 łyżka

pieprz

1 szczypta

liście laurowe

1 szt

rozmaryn

1 gałązka

tymianek

1 gałązka

cytrynowy

1 plasterek

czosnek w proszku

1 szczypta

macki ośmiornicy

200 g

Składniki do szybkiego obsmażenia:

oliwa z oliwek

2 łyżka

Przygotowanie

Wysmarować oliwą i doprawić macki.
Umieścić żywność w torebce próżniowej przeznaczonej do gotowania metodą sous vide.
Napełnić torebkę próżnią i szczelnie zamknąć, a następnie umieścić w piekarniku.
Po zakończeniu automatycznego programu, wyjąć macki z torebki. Wysuszyć je opukując z obu stron. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu. Mieszać mackami po całej patelni z każdej strony przez minutę lub dwie.
Wskazówka: Dla uzyskania jeszcze silniejszego smaku, przed przyrządzeniem marynować macki w lodówce przez maks. 24 godzin.

Wybierz swój piekarnik: