Chleb gryczany

Menu: Śniadanie i brunch

Alergeny: Gluten, Orzechy

Zaawansowany

Ludzie

Nic nie przebije ciepłej kromki domowego chleba. Jeśli podoba Ci się ta wersja, ten przepis jest dla Ciebie. Po upieczeniu posmaruj plastry masłem i marmoladą. Następnie rozprostuj nogi i ciesz się!

Składniki

mąka pszenna biała

350 g

świeże drożdże

20 g

sól

1 łyżeczka

oliwa z oliwek

1 łyżka

letnia wody

200 ml

orzech włoski

100 g

mąka gryczana

150 g

wrzątek

250 ml

Przygotowanie

Zalać wrzątkiem mąkę gryczaną i wymieszać ją łyżką. Pozostawić do ostygnięcia.
Wymieszać białą mąkę pszenną z drożdżami, solą i oliwą, a następnie dodać mąki gryczanej.
W czasie zagniatania dolać letniej wody. Przykryć ciasto bawełnianym ręcznikiem i pozostawić na ok. 30-40 minut do wyrośnięcia (aż ciasto podwoi swoją objętość).
Zagnieść ciasto jeszcze raz i dodać oczyszczonych łuskanych orzechów włoskich. Uformować bochenek i umieścić go na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Przykryć chleb bawełnianym ręcznikiem i pozostawić go na kolejne 20-30 minut do wyrośnięcia.
Przed pieczeniem zrobić na chlebie 4 ukośne nacięcia, aby zapobiec jego popękaniu.
Po upieczeniu wyjąć chleb z piekarnika i przed pokrojeniem poczekać aż ostygnie.

Wybierz swój piekarnik: