Cienka pizza

Menu: Lunch i przekąski

Alergeny: Gluten, Nabiał
Poczakujący

Ludzie

Składniki

For the dough:
mąki typ 00
200 g
sól
4 g
zimnej wody
115 g
suche drożdże
0.2 g

For the topping:
pomidory w puszce bez skórki (pelati)
80 g
oregano
1 łyżeczka
ser Mozzarella
100 g
szynka
150 g
pieczarek
50 g

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiać przez sito. Dodać suche drożdże i prawie całą zimną wodę. Zagnieść ciasto i stopniowo dodawać resztę zimnej wody. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodać sól i jeszcze trochę wyrobić.
  2. Przełożyć ciasto do większego pojemnika, zamknąć i odstawić do lodówki na 24 godziny.
  3. Wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Uformować z ciasta bochenek i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
  4. Przykryć bochenek i włożyć z powrotem do lodówki na 24 godziny.
  5. Przed pieczeniem ogrzać bochenek do temperatury pokojowej.
  6. Rozwałkować ciasto i umieści je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Rozprowadzić sos i pozostałe składniki na cieście. Przykryć obranymi ze skórki pomidorami, posypać oregano i dodać szynkę. Na wierzchu ułożyć mozzarellę i pokrojone w plasterki pieczarki.

Dalej "Lunch i przekąski" przepisy kulinarne