Strucle mięsne

Menu: Przystawka

Alergeny: Gluten, Nabiał, Jajko

Sredniozaawansowany

Ten przepis jest gotowy dla 6 osób

Nadzienie mięsne zawijane w domowe ciasto. Doskonały pomysł na imprezowe lub piknikowe przekąski.

Składniki

Składniki na przystawkę:

mąka pszenna biała

2 łyżka

cukier

1 szczypta

suche drożdże

4 g

letnia wody

100 ml

sól

1 szczypta

Składniki na ciasto:

mąka pszenna biała

380 g

margaryna

80 g

sól

2 szczypty

mleko

130 ml

Składniki nadzienia:

sól

1 łyżeczka

cebule

1 szt

mięso mielone

0.2 kg

czosnek

2 goździki

pietruszka

1 gałązka

pieprz

1 szczypta

koncentrat pomidorowy

1 łyżka

olej roślinny

1 łyżka

Składniki panierki:

żółtko jaja

1 szt

Przygotowanie

Przygotować przystawkę. Pokruszone drożdże wymieszać z mąką, cukrem i solą w 1 dl letniej wody aż do uzyskania gładkiej mieszaniny. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 5 minut.
Przygotować ciasto. Do przystawki dodać mąkę wraz z margaryną, mlekiem i solą. Zagnieść ciasto, nakryć bawełnianym ręcznikiem i pozostawić na ok. 20-30 minut do wyrośnięcia.
Przygotować nadzienie. Podsmażyć cebulę i czosnek w niewielkiej ilości oliwy, a następnie dodać mielonego mięsa i przecieru pomidorowego. Przyprawić do smaku i jeszcze przez chwilę podsmażyć.
Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i wyciąć kwadratowe kształty (10 cm x 10 cm).
Na każdym kwadracie umieścić łyżeczkę nadzienia, które następnie uformować w bułeczki. Ułożyć je na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i posmarować żółtkiem.

Wybierz swój piekarnik: