Strucle warzywne

Menu: Przystawka

Alergeny: Gluten, Nabiał, Seler, Jajko

Sredniozaawansowany

Ten przepis jest gotowy dla 6 osób

Te łatwe do upieczenia bułeczki są pyszne, nadziewane letnimi warzywami. Świetnie sprawdzają się również jako przekąska na imprezę w letnich bufetach piknikowych lub po prostu zjedzone na zimno z miską sałatki po ciężkim dniu.

Składniki

Składniki na przystawkę:

mąka pszenna biała

2 łyżka

sól

1 szczypta

suche drożdże

4 g

letnia wody

100 ml

cukier

1 szczypta

Składniki na ciasto:

margaryna

80 g

sól

2 szczypty

mąka pszenna biała

380 g

mleko

130 ml

Składniki nadzienia:

czosnek

2 goździki

sól

1 łyżeczka

pieprz

1 szczypta

seler

1 szczypta

cukinia

1 szt

szalotka

1 szt

olej roślinny

1 łyżka

czerwona papryka

1 szt

bakłażan

½ kg

Składniki panierki:

żółtko jaja

1 szt

Przygotowanie

Przygotować przystawkę. Pokruszone drożdże wymieszać z mąką, cukrem i solą w 1 dl letniej wody aż do uzyskania gładkiej mieszaniny. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 5 minut.
Przygotować ciasto. Do przystawki dodać mąkę wraz z margaryną, mlekiem i solą. Zagnieść ciasto, nakryć bawełnianym ręcznikiem i pozostawić na ok. 20-30 minut do wyrośnięcia.
Przygotować nadzienie. Podsmażyć szalotkę i czosnek w niewielkiej ilości oliwy oraz dodać pokrojone w kostkę warzywa. Przyprawić do smaku i jeszcze przez chwilę podsmażyć.
Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i wyciąć kwadratowe kształty (10 cm x 10 cm).
Na każdym kwadracie umieścić łyżeczkę nadzienia, z którego następnie uformować bułeczki. Ułożyć je na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i wysmarować żółtkiem.

Wybierz swój piekarnik: