Menu: Desery
Alergeny:
Gluten, Nabiał, Jajko
Sredniozaawansowany
Składniki
Składniki na ciasto:
białej mąki pszennej
200
g
cukier
50
g
cukier waniliowy
1
paczka
masło
120
g
jajka
1
piece
woda
30
ml
Składniki nadzienia:
jajka
5
piece
cukier
100
g
kwaśna śmietana
150
g
twarożek
750
g
starta skórka z cytryny
1
piece
skrobia kukurydziana
30
g
Przygotowanie
- Przygotować ciasto. Wymieszać mąkę i cukier, a następnie wetrzeć masło. Dodać ubite jajko i wodę w ilości wystarczającej do związania miękkiego ciasta. Mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji i zagnieść ciasto w kulę. Przykryć ciasto folią i pozostawić je na co najmniej 30 minut w lodówce.
- Przygotować nadzienie. Oddzielić żółtka od białek.
- Ubijać białka z cukrem w niewielkiej ilości ciepłej wody aż w górnej części zesztywnieją. Mieszając połączyć ze sobą żółtka, twarożek, kwaśną śmietanę, mąkę kukurydzianą i startą skórkę z cytryny.
- Rozwałkować ciasto na arkuszu papieru, dopasowując je do dna foremki. Umieścić ciasto w wysmarowanej tłuszczem formie i polać nadzieniem.